45 Min-Preparo/ 4 Porções-Rendimento

Ingredientes

• 1 abobrinha italiana orgânica Taeq
• 2 colheres (sopa) de queijo minas padrão light Taeq, ralado fino
• Migalhas de 3 unidades de mini pão francês integral congelado Taeq, torrado
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem orgânico Taeq
• 1 colher (sopa) de suco de limão orgânico Taeq
• 1 clara de ovo orgânico Taeq, para empanar
• Molho de tomate
• 2 tomates italianos orgânicos Taeq, sem sementes e bem picados
• ¼ de suco de laranja orgânico Taeq
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem orgânico Taeq
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1- Corte a abobrinha em rodelas finas.

2- Em uma tigela, misture o queijo, as migalhas de pão, o sal, a pimenta, o azeite e o suco de limão. Reserve.

3- Empane a rodelas de abobrinha, passando-as pela clara e pela mistura reservada.

4- Disponha em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC para dourar dos dois lados.

MOLHO DE TOMATE

1-Com uma faca, pique bem os tomates até quase formar uma pasta. 

2-Tempere com o suco de laranja, o azeite, o sal e a pimenta. Sirva com a abobrinha.