Modo de preparo:

1-Descasque as bananas e corte-as no sentido do comprimento;

2-Unte a assadeira com o óleo de coco e disponha as bananas lado a lado;

3-Pincele-as com óleo de coco e tempere-as com sal e pimenta;

4-Salpique a muçarela e o alecrim e asse em forno preaquecido (180°C) por 20 minutos ou até dourarem;

5-Sirva acompanhado de filé de peixe.