Modo de preparo

1-Separe as claras das gemas e bata as claras em neve. 

2-Em uma tigela, coloque as gemas, o açúcar e o óleo de coco e misture bem.

3-Adicione aos poucos a bebida de arroz mexendo sem parar. 

4-Adicione a farinha de coco e mexa suavemente até incorporar todos os ingredientes. 

5-Misture delicadamente às claras em neve e o fermento. 

6-Em uma assadeira forrada com papel manteiga e untada com óleo de coco, coloque a massa e asse no forno pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar.

7-Retire do forno, deixe esfriar e corte em cubos.

Cobertura 

1-Dissolva a farinha de aveia com um pouco de bebida de aveia, acrescente o achocolatado e o restante da bebida de aveia e leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar. 

2-Descongele as frutas e misture com a geleia. 

3-Em potes, intercale os cubos de bolo, o creme de chocolate e as frutas vermelhas.