Modo de preparo:

1. Aqueça o azeite numa frigideira;
2. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta do reino;
3. Doure um de cada vez na frigideira, de preferência antiaderente;
4. Retire e tempere com o limão, deixe esfriar e desfie grosseiramente;
5. Misture bem o iogurte com a mostarda, a hortelã e a salsinha,
   e tempere com sal e pimenta;
6. Corte a erva doce em duas partes e fatie as metades sem retirar as folhas do abacaxi;
7. Corte-o em duas partes iguais que serão usadas como recipientes para servir a salada;
8. Retire o abacaxi da casca deixando cerca de 1,5 cm de cada lado;
9. Corte o abacaxi retirado em cubinhos;
10. Coloque numa peneira para escorrer;
11. Numa tigela, misture todos os ingredientes:
12. Coloque primeiro o frango, em seguida o abacaxi, as tirinhas de erva doce e mistura;
13. Coloque o molho de iogurte aos pouco, até que todos os ingredientes estejam envolvidos nele;
14. Divida em duas partes e sirva dentro do abacaxi.