40 Min-Preparo/ 4 Porções-Rendimento

Ingredientes

• 2 cenouras orgânicas Taeq
• 2 batatas pequenas orgânicas Taeq
• 1 colher (sopa) de requeijão light com fibras Taeq (15g)
• 2 colheres (sopa) de azeite orgânico extravirgem Taeq
• 1 cebola pequena orgânica Taeq
• 1 tomate orgânico Taeq
• 1 colher (sopa) de ervilhas em grãos orgânica Taeq (10g)
• 1 colher (sopa) de salsa orgânica Taeq
• 1 embalagem de filés de truta defumada Taeq (180g)
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1- Em uma panela, coloque água com um pouco de sal e cozinhe a cenoura e a batata até ficarem bem macias. 

2- Escorra e ainda quente passe no espremedor, misture o requeijão e uma colher de azeite até formar um purê. Reserve. 

3- Em uma panela, aqueça o restante do azeite, doure a cebola, misture o tomate sem pele e semente cortado em cubos, as ervilhas e os files de truta em lascas. 

4- Tempere com o sal e a pimenta. Desligue o fogo e deixe amornar. 

5- Em aros, levemente untado com azeite, coloque uma camada de purê de legumes, uma do refogado e termine com o purê. 

6- Desenforme, decore com pedaço de truta e ervas. Sirva em seguida.