1h45- Preparo/ 6 Porções-Rendimento

Ingredientes

• ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo integral
• ¾ de xícara (chá) de farinha de aveia Taeq
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de semente de linhaça marrom
• ½ pote de requeijão light com fibras Taeq
• 150g de peito de peru Taeq cortado em cubos
• 1 pacote de espinafre congelado Taeq picado
• 1 pote de queijo cottage Taeq 250 g
• ½ pote de requeijão light com fibras Taeq
• ½ xícara (chá) de leite UHT desnatado Taeq
• 2 ovos orgânicos Taeq
• Sal e pimenta a gosto
• 150g de queijo Minas Padrão Taeq ralado
• Folhas verdes orgânicas e tomatinhos orgânicos para acompanhar

Modo de preparo:

1 - Em uma tigela, misture as farinhas, o sal, a semente de linhaça (deixar de molho por 15 minutos antes de usar) e o requeijão.

2 - Misture bem até formar uma massa homogênea. Se precisar de mais líquido, usar a água da linhaça.

3 - Forre o fundo e as laterais de uma forma para quiche com fundo removível, untada com um pouco de azeite.

4 - No liquidificador, bata o requeijão, o leite, os ovos, o sal, a pimenta, metade do queijo Minas.

5 - Descongele e refogue o espinafre com um pouco de azeite.

6 - Sobre a massa, coloque o espinafre, o peito de peru e colheradas de cottage.

7 - Despeje o creme por cima, polvilhe com o restante do queijo e leve para assar no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 45 minutos.

8 - Sirva com as folhas verdes e os tomatinhos.