1h Preparo/ 4 Porções-Rendimento

Ingredientes

• 500g de abóbora japonesa orgânica Taeq
• 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem orgânico Taeq
• 2 ramos de tomilho
• 2 dentes de alho orgânico Taeq, fatiados
• 15 g de amêndoas fatiadas e tostadas
• 150g de ricota orgânica Taeq, esfarelada
• 1 maço de espinafre orgânico Taeq
• ¼ de xícara (chá) de mel silvestre orgânico Taeq
• 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico Taeq
• 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem orgânico Taeq
• ½ xícara (chá) de suco de laranja orgânico Taeq

Modo de preparo:

MOLHO: 

1- Misture bem todos os ingredientes. 

2- Reserve em seguida.

1- Corte a abóbora em fatias médias e retire a casca.

2- Cozinhe por 5 minutos no vapor. 

3- Em uma assadeira, acomode as fatias de abóbora, regue com o azeite extravirgem, tempere com o sal, a pimenta, o alho e os ramos de tomilho. 

4-Asse por 30 minutos, virando de vez em quando para que doure os dois lados do legume. 

5- Em seguida deixe esfriar. 

6- Em uma saladeira, coloque a abóbora, o queijo, as folhas de rúcula e as amêndoas.

7- Sirva com o molho.